来源：人民网-人民日报海外版 10月1日至10日，中央广播电视总台社会教育节目中心科教频道《味道》推出的10集特别节目《2021金秋好风味》受到观众的一致好评。节目以“金秋风味”为主题，派出九条路线的味觉调查员，从北到南、从东到西、从沃野到高原、从江河到湖海，行程两万多公里，记录了汉、彝、毛南族等多民族人民尊重自然、获取美食的智慧。 辽宁庄河渔民在海上“放牧”。在某一海域，他们利用自然的海洋生态环境，投入人工鱼礁，聚集具有经济价值的海洋生物，进行系统、科学的培育。借助科技手段，在海面上标注出一个个山脊“场”。 于志阳，本地人，生长在一个渔民家庭。他世世代代住在海边。他既有老一辈渔民勤劳朴实的传统，又有投身科学研究的勇气。通过科学育种，他带领当地渔民完成了从南方买苗到北方育苗的转变。如今，文蛤是庄河渔业养殖的重要品种，年产量超过40万吨。 庄河人姜大成说：“现在吃海鲜不一样了。过去你吃饱了，现在你尝到了。”金秋时节，在姜大成承包的3000亩海洋养殖场，每天约有10万斤牡蛎被送往全国各地，让人们享受到来自庄河渔民的快乐，牡蛎养殖也让姜大成的生活越来越好。 节目深入山野农村，江河湖海，全方位展现农村。清澈的海水和郁郁葱葱的群山是无价的财富，勤劳的人们总能与大自然达成某种默契，在神奇的土地上绘制出五彩缤纷的丰收画卷。 福建平潭四面环海，海洋渔业资源丰富，非常适合发展海洋牧场经济。到2020年底，这里的海洋牧场面积接近7000公顷，海水养殖产量超过31万吨。 高仁兵，平潭人，和朋友在老家创业。他们凭借得天独厚的地理优势和不畏艰难的海洋精神，努力钻研育苗种植技术，使厚壳贻贝养殖蓬勃发展，使“蝴蝶干”等鲜活贻贝和咸味贻贝制品走进海鲜市场，走上千家万户的餐桌。 赵世标是新疆博湖县塔温觉肯乡的蔬菜水果专业户。每年的金秋时节，都是他最开心、最忙碌的日子，也是他精心培育的“稀稀落落”的蔬菜品种大放异彩的“高光时刻”。面条，草莓西红柿，白茄子，紫薇等五颜六色的辣椒挂满枝头。适宜的气候和充足的阳光使赵世标的菜园品种丰富，它们成了远近闻名的抢手货。 福建平潭岛东北角的北港村，面朝大海，背靠君山。年轻的张光磊是云南人。作为当地一家民宿的厨师，他善用家乡食材和当地食材的组合，创造出各种美味菜肴，以独特的海岛民居建筑和民俗文化吸引了无数游客，实现了自己创业致富的梦想。 几千年农耕文明的精髓，印证了中华文明的传承与发扬。劳动人民尊重和保护自然，他们在与自然和谐共处的过程中得到滋养和呈现。 广西环江香牛，又名毛南菜牛，肉质细嫩，味道鲜美。不管是煮着吃还是炒着吃都是极其美味的。农民秦靠养殖湘牛发了财。谈及养牛的初衷，他说源于小时候对肉的渴望。如今，谭家传的牛肉直接上了餐桌，供十里八乡的人们品尝。 家乡的味道还是最正宗的美食。在每年金秋收获后的聚会时间，黑龙江省伊春林场的人们都会忍不住煮鲢鱼，杀生鱼，用热油炒贻贝和其他传统的黄色食物 把中国人的饭碗牢牢端在自己手里。《2021金秋好风味》特别节目展现了中国人饭碗里的幸福。以独特的视角、接地气、有温度的表达，通过炊烟袅袅、丰盛的餐桌、热闹的集市、灶上做饭的灿烂笑容，展现了中国经济发展、确保14亿人“饭碗”和菜篮子的坚实信心。 |
