动词（verb的缩写）装修和设备采购 装修是根据投资额度、消费水平、产品结构来设计装修的。装修风格要符合消费能力，舒适、卫生、简洁、大方。尤其是针对年轻人的想法，要设计更有特色的，让年轻人喜欢。特别注意吧台的流水设计，根据产品需求和设备配置进行方案设计，在平稳运行的同时尽可能考虑产品推进和设备添加所需的空间。这也包括水电布局和水电要求。 根据产品菜单购买设备。好的优质设备可以做出更多的优质产品，可以提高速度和效率。店面的设备要与店面内的水力、电力相匹配，尤其是店面较小的步行街区域，要考虑另找厨房配合。奶茶的制作一般使用以下设备： 1.熔接机 有专柜，一般在卖炊具机械和封口设备的店铺都有卖。每次封口，计数器都会记录数字，不管有没有接通电源，这是一种机械计数。选购封口机时应注意。试着找个杯子密封一下，把温度调到170度左右，压一秒左右，拿出来看看是否密封。再用力挤一挤，看看密封是否牢固，有没有密封不牢的地方，有没有漏孔。注意封口膜切割是否整齐，即上下模是否平整，齿刃是否锋利。 2.密封薄膜 一般卖封口机的地方都会边卖边卖。购买时要注意。如果密封膜太厚，就不容易密封。而且插的时候会很难把吸管弄断。用力过猛，要么折断吸管，要么奶茶掉地上，要么不小心打碎杯子。考虑到材质，太厚一般不是好材料，会很脆，插上去会裂个大洞。 3.冰箱 一般购买双室冰柜，一半冷藏一半冷冻。 4.杯子 塑料制品、塑料袋等。都是店里卖的，也有卖封口机的店，一般都是2000盒，不光是卖。杯子价格相差不大，质量却大相径庭。而且，杯子很重要。一定要多逛几家，谨慎购买。选择的时候，首先要看材质的厚薄。太软了。用力一握，就会把奶茶捏出来。不用力抱，就抱不住。最好在家里用一杯水感受一下，然后买回来拿在手里看看够不够浓。最重要的是轮圈的牢固度。杯子的边缘应该足够厚和坚固。关键是要用均匀的材料，这样当杯子装满奶茶的时候，可以用手托住杯沿，这样就不会洒出来。杯子太薄，杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而当你怀疑杯子的质量时，你肯定会怀疑奶茶的质量。 至于店内消费的杯子，可以尽量多去几家店试试，要选择异国情调的新奇杯子和惊艳的作品。而且可以有多种款式，不要每种款式买太多，这样人家会好奇。 5、吸管 塑料制品、塑料袋、杯子等。在商店里可以买到。一个大包有5000袋，每个大包有100个小包。可以买一些小包的，但是会贵一点。选购时要注意材料的厚度，不能太软。如果你买了太厚的封口膜和太软的吸管，你的客户就会满嘴丑态。买的时候试着把吸管的尖端压在手指上。如果你的手感觉不太疼，说明吸管的尖端是弯曲的，太软了。吸管的形状要有特色，可以用别人不常用也不敢用的那种。 6.搅拌器 西贝乐品牌更好。无论是用料还是运行时间，都比九阳这种乱七八糟的牌子好一点，价格也不贵。这个最好在大商场买，售后服务更好。 7.饮水机 为了节约成本，我们可以选择台式机型。由于饮水机的主要部件是加热器，所以我们不需要买什么名牌，只要注意不锈钢内胆，不要一次装太少水就可以了。冬天需要大量的热水，可以再做一个装置来解决。 8.容器 糖、奶茶粉、奶油、珍珠等。都需要合适的容器来装。这些东西可以根据自己的喜好来买。但是，需要注意的是，这些容器应该有盖子。首先，它们相对卫生。第二，在炎热的天气和雨天，原料容易结块或融化。不用的时候及时盖上盖子会更好，比如保鲜盒、调味盒，都是不错的选择。 稍后更新 (人力资源策划)喜欢就关注我，更多干货与你分享。 |
