俗话说，食物对人来说是最重要的。天下美食，谁不爱吃？ 也是零食，所以你会发现我写过很多关于零食的条目。另外，我觉得零食创业绝对是一个门槛低，操作简单，容易获得高回报的行业。 我身边也有很多朋友从事餐饮和小吃创业。前几天详细介绍了“表哥烧烤创业故事”。如果还没看，直接点击查看。 今天，我将继续介绍一个关于烹饪的项目。主角是山东的一对夫妻。这个案例是我在网上看到的，也是真实可靠的。 今天的主角，老阳和他的妻子，住在山东日照的茅山村。他们也是普通农民。早些年，为了生计，他们外出打工。 相信很多朋友都知道外出打工的生活。吃不好，住不好，关键是一年挣不了多少钱。老阳从心底里厌恶这种外出打工的生活。 然而，为了养家糊口，老阳仍然坚持在外闯荡，但在内心深处，他想学一门手艺，自己创业。 无独有偶，老阳遇到一家卖“烤全猪”的商店。一般来说，“烤全羊”比较常见，但也仅限于西北或草原地区。至于“烤全猪”，相信你还是比较少见的。 不过话说回来，在北方可能很少见，但是在南方城市，尤其是我们珠三角地区，当地人非常喜欢烤乳猪和猪肉。 有一天，老阳碰巧在街上闲逛，看到一家商店正在卖一只烤猪，然后有很多人在商店前面等着。老阳此时心想，有这么多人，这生意一定不错。 想着想着，他也走上前去。他也想买下来尝一尝，看看味道如何。 这种脆皮烤猪肉一般卖30-40元一斤，当然也不排除有更贵的猪肉。因为每个人的手艺不一样，做出来的味道也不一样。基本上是老板有定价权。另外，如果行情好，当地市场受欢迎，售价会高一些。 这种脆皮烧猪，老阳尝过之后，觉得非常好吃，皮脆肉嫩，好吃不咸。它可以作为零食，老少皆宜的咸宜。 他还问了身边的几个男生女生为什么来买烤猪肉。答案是，我们都喜欢美味的小吃，如鸭脖或红烧肉。如果吃多了，吃了这种烤猪肉换换口味会觉得又香又脆，会想吃第一次，第二次，第三次。 听了这话，老阳受宠若惊，心想我就把这个脆皮烤全猪当创业项目吧。他一次又一次地参观这家小店，一次又一次地参观之后，他和老板很熟了。他得知老板也去培训学习了全猪烤技术。 然后，老板的哥哥姐姐目前负责一家店，一天基本能卖1000多。他了解到，这种烤全猪的技术并不难，唯一需要的就是额外的设备。总投入包括培训的学费，后期开店大概需要3-5w。 老阳以前在农村杀猪，因为父亲一直是村里的屠夫，年底也不挨家挨户帮忙杀猪。因为觉得有点经验，所以对学烤全猪很有信心。 事实上，老阳学得更快。一般来说，学生需要三个月才能完成学业并毕业，而老阳不到两个月就可以开始学业。 然而，万事开头难。在学校学习是一回事，回来真正操作起来好像又是另一回事。一开始，头几次烤全猪的老阳非常紧张。一旦猪没挂稳，就直接下到锅底了。 另外，整只烧猪的火候很重要，一般不是那么容易掌握的。火大了会把猪烧焦，火小了猪皮就不脆了。这种恰到好处的工艺活儿，一定要炼成钢，熟能生巧，别无他法。 好事多磨。老阳一直在家里训练和尝试。在浪费了十几只猪之后，他终于做出了令他满意的整只烤猪！ 经过一年的探索和实践，老阳和他的妻子逐渐掌握了烤全猪的手艺。为了适应当地人的口味，老阳和他的妻子改变了调料配方和口味，包括40多种中草药。 为了推销他的烤全猪，老阳利用互联网做宣传。他怎么也没想到，自己会很快在当地红起来！据吃过的人说，老阳的烤猪肉吃完了还想吃，百吃不厌。 作为一种小吃，这种脆皮烤全猪在街上真的不多见。一般来说，很少有人做，要么是因为新鲜，要么是因为市场不火爆。所以作为项目调查，一定要提前做好市场调研。 主动走上街头，看一看，了解一下有没有人已经在做了，做得怎么样？如果有人做过，直接找老板咨询学习。这样的第一手资料是最有效的。 据我所知，我们对这里的摊贩比较熟悉，都是和腊肉店合作，和烤鸭、鹅肉一起卖。另外，大部分人做的是批发卖一整只烧猪，比如卖给饭店，卖给一些餐饮家庭等等。 我之前文章里说过，一个亲戚家也做这种全猪烤的生意。我们这里叫烤肉，一般50-60斤。每到节假日，他们的生意就非常火爆！很多人都是几十头猪做这个预定，哪怕他平日能卖5-6头猪。 回到老阳的故事，每到节假日临近，老阳的“夫妻烤全猪”生意就会越来越好。尤其是春节，基本上是一年中的旺季。仅这个月，老阳就能挣7万到8万元！ 老阳说，一头200多斤的大猪差不多能赚六七百元。现在每年能烤300多只整猪，不算房租和水电费用，年收入20多万元。 然而，这笔钱是老阳和他的妻子每天赚的。200多斤的猪的抬放都是他们两个完成的。他们从凌晨两三点一直忙到晚上七八点，一天工作十六七个小时。 好在一切都有了成绩，也得到相应的回报。 经过多年的事件和坚持不懈的探索，老阳不仅掌握了烤全猪的技巧，还改进了40多种草药的混合方法。 方形成了独家秘制，生意越来越火爆！
烤制的全猪口味独特，老杨也慢慢叫响了牌子，生意越做越好，名气越来越大。通过网络的传播还吸引了不少外地的食客，不少人专程开车奔驰、宝马来尝鲜。 更有意思的是，有一位家住西安的小伙，从网上看到老杨烤全猪之后，驱车10多个小时来找老杨学艺。但是，目前老杨还没有收徒或加盟的打算，他只想踏踏实实把小生意做得更好。以后的事情，以后再说 好了，今天就分享到这里。我是项目哥，关注我，每天给你分享一个赚钱路子。知道更多，了解更多，创业更有把握。如果觉得今天内容还不错，请给我点个赞，点点关注呗，分享转发一下。谢谢大家！ |
