冬天又冷又干，很容易生气。除了多喝水外，还要适当吃一些含有“碱性”的蔬菜，滋润去火，舒舒服服地过冬。这里有五种碱性蔬菜给大家。食材常见，方法简单，滋润补水，容易生气的朋友赶紧学习，健康过冬。
qvj2l q49k 0/d 935909194914299 af 3258 a 4933 FD 434 / 2.炸葱油： 锅里热油，油温五成热时放入葱丝，小火慢慢炸，把里面的葱油抽出来，葱丝炸干金黄时取出。 辣椒和胡椒用炸葱油煸炒。在辣椒稍微变色并闻到香味后，加入生抽10克来刺激酱汁的味道。
qvj2l q49k 0/7cd E1 d 39432 a4 e22 AC 458 e 1 D1 B1 e 41815 '/ #香蕉 黄金香蕉 准备几根香蕉,把它切成5厘米的块，把香蕉皮剥下来备用。 将两个鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌。 准备一个小碗，放入面粉30克和淀粉60克,将淀粉和面粉混合均匀。
qvj2l q49k 0/26 FFE 1a 1 ef 884 DFD 8 bfcd 8 CD 8 a 174611 / 2.开始油炸： 把锅里的油加热，油温50%热的时候，转小火。把香蕉放进锅里，慢慢煎。把香蕉炸得酥脆金黄后，就可以出锅了，一份香甜可口的黄金香蕉就做好了。
qvj2lq49k0/6d8f6a2909a348159283aa9802c55888' /> 2.炒鸡蛋： 把锅烧热，加入植物油滑锅，锅内冒青烟时倒出热油加入凉油，油温六成热时倒入鸡蛋液，鸡蛋全部定型以后用勺子打散立即倒出来，切记不要久炒，容易把鸡蛋炒老。
3.开始烹饪： 锅中留少许底油，倒入西红柿， 加入少许白糖和生抽 ，中和西红柿的酸味，开中火炒出西红柿的汁水，这时倒入鸡蛋吸收汤汁入味，最后关火，加入 少许食盐 ，撒上葱花，利用余温把葱花炒香，再 淋入一点明油 ，一道简单家常的西红柿炒鸡蛋就做好了。
# 南瓜 南瓜小馒头 1.准备食材： 准备 南瓜两小块 ，削掉外皮，切成均匀薄片放入蒸笼里面，上汽以后 蒸制15分钟 即可。 15分钟以后把南瓜取出倒入盆中，静置晾凉备用。
2.开始和面： 盆中加入 白糖5克 ，再加入 少许清水 ，喜欢吃甜一点的可以多加一些白糖，把南瓜搅拌成细腻的南瓜糊，放入 面粉300克 ， 酵母3克 ， 米酒10克 用来促进发酵，先把面粉搅成面絮，再揉成软硬适中的光滑面团，面团揉光滑以后用保鲜膜盖住，密封 发酵1个小时
3.制作饼坯： 1个小时以后面团已经发酵至2倍大，内部都是蜂窝眼说明已经发酵好了，把面团取出多揉一会儿，排出里面的空气，把面团整理成长条，擀成半厘米厚的长方形的面饼，在面饼上涂一层清水增加粘性，把面饼分成三份，卷成相同的长条。
全部卷好以后切成大小均匀的面剂子，在笼屉中铺上湿蒸布防止粘连，把小馒头生坯摆放在里面，生坯之间要留出空隙防止蒸熟后粘在一起， 静置发酵15分钟 ，发酵至生坯明显变大即可，这样蒸出来的小馒头更加暄软。
4.开始蒸制： 水烧开以后上笼，盖上锅盖 蒸15分钟 即可。 15分钟以后 关火再焖5分钟 ，热气散尽以后打开锅盖，防止小馒头突然遇冷回缩，一道营养健康的南瓜小馒头就做好了。
# 菜花 干锅菜花 1.准备食材： 准备 菜花一大朵 ，去除硬根，切成小块放入清水中洗干净。 准备 适量的小米椒和线椒 ，清洗干净以后分别切成段，为菜品增色增味。 准备 五花肉一小块 ，切成薄片备用。 切点蒜片 放入碗中，再放入 一小把干辣椒 备用。 准备 洋葱半个 ，切成片打散放在干锅中垫底免得糊底。
2.把菜花焯一下水： 锅中烧水，加入 少许食盐 入底味，水烧开以后倒入菜花，淋入 少许植物油 锁住花菜中的营养，大约焯水1分钟，菜花断生以后倒出来控水备用。
3.开始烹饪： 锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，放入肉片煸炒出油脂，这样成菜会更香，肉片炒香、炒透明以后，放入蒜片、辣椒段和青红椒，开小火炒出香辣味，从锅边 淋入一点料酒 去腥，倒入花菜翻炒均匀， 加入适量的生抽、食盐、鸡精、白糖 ，翻炒入味以后即可装盘上桌，一道脆嫩入味的干锅菜花就做好了。 |
