作为一种民族小吃，在卫龙很少有人能抵挡它的诱惑，从小面筋到大面筋，再到吻烫。这些辣条伴随着一代人的成长，卫龙辣条成为年轻一代的味觉记忆，成为年轻人心目中休闲食品的第一品牌。如今，让人无法自拔的卫龙辣条也从食堂走向了国际市场。5月12日，卫龙正式向港交所递交招股书，即将赴港上市，标志着卫龙辣条正式进入资本市场。 草根创业 食物在卫龙的第一次发展是在2000年。 2000年的一天，刘卫平和老乡一起吃饭时，发现了一种叫“凉皮”的食物。当时大豆价格大幅上涨，大豆是生产豆皮和干酱的原料，导致豆皮和干酱市场持续下滑。刘卫平发现凉皮只是味道好，价格比较低，于是就萌生了学习凉皮做法的想法。虽然后来发现这种方法行不通，但升级产品的想法一直留在他的脑海中。 “后来，有一次在漯河的一个河岸上，我遇到了一个卖牛筋面的老太太。她看起来很有趣，所以我买了一碗，发现味道很好。我问她在哪里做的。恐怕我会抢走她的生意。她一开始拒绝告诉我。”刘卫平笑着说道。 经过一番打听，刘卫平终于找到了牛筋面的生产地。这是一个只有一台简易膨化机的小作坊，卖一袋面粉只需要一个星期。因此，当刘卫平说他一次要六包面制品时，店主非常惊讶为什么有人要这么多。 “谈判结束后，我交了定金，要求业主改善磨料。一周后产品出来了，我们加了一些辣椒面，变成了棕色的产品，有点像鳗鱼，所以就叫‘鳗鱼条’。市场反应非常好。”刘卫平说，后来改成“鱼棒”，是因为写名字麻烦。 也就是从那时起，卫龙辣条正式进入牛筋面的生产领域。 2002年前后，随着设备的改进，卫龙麻辣牛肉面的产量急剧增加，从一台机器增加到几十台。“鱼棒”因其独特的辣味，也被越来越多的人称为“辣棒”。 品牌诞生 与大多数辣条厂商不同，刘卫平和刘福平很早就有了“品牌意识”。2003年，卫龙商标成功注册，卫龙辣条正式诞生。为了摆脱小公司的生产，提高品牌知名度，卫龙辣条包装发生了一系列变化，重新设计包装，重新设计包装尺寸。2004年，卫龙也开始产业升级，引进全自动生产线，建立相关质量管理体系。2005年，央视曝光发酵食品存在安全问题。之前引进生产线的卫龙没有参与，而是借此机会大力扩张。 为了达到推广效果，卫龙辣条开始被疯狂推下线。有一段时间，街边小摊和大型商场都摆满了卫龙辣条。虽然这种营销方式并不容易，但卫龙辣条迅速打开了漯河市场，为后来向河南省会郑州、河南市场乃至全国市场的扩张奠定了基础。 超强影响力 2010年，卫龙邀请赵薇为其“卫龙”经典系列代言。2012年，卫龙邀请杨幂加盟代言了“亲嘴烤”、“亲嘴豆腐干”等一系列产品。2015年，卫龙正式进入各大电商平台，开始线上营销。通过各种营销渠道，辣条在卫龙的受欢迎程度达到了一个新的高度。当然，辣条在卫龙不仅在国内有很高的知名度，而且还成功走出国门。数据显示，亚马逊购物平台上五包辣条的价格为22.99美元，销量一直在快速增长。数据显示，过去6个月，卫龙辣条销量增长了120%。2020年，辣条占卫龙收入的65.3%，超过总收入的一半。 卫龙辣条从食堂走向国际市场，要达到“辣条”的顶级水平绝非易事。如今卫龙辣条已经成功突围，成为辣条行业的领头羊。相信未来卫龙辣条能够站稳脚跟，解锁零食市场新的发展趋势。 |
