一.总结 随着社会经济的快速发展，人们对精神和物质文化的要求越来越高。 然而，随着城市生活品质的提升和生活节奏的加快，加上多元化文化的快速渗透，许多传统产业被迫面临传承创新的阶段，消费者也在追求更高更好的精神和物质享受。 然而，分析当今社会，人们追求的主题无非是绿色、健康、时尚。 纵观当今社会，人们越来越注重吃，一日三餐也越来越多样化，尤其是早餐，比简单更简单。这一点在很多现代白领身上体现得尤为明显。 因此，我们需要开一家集传统与创新于一体的现代、开放的时尚蛋糕店。让顾客在忙碌或闲暇时摆脱激烈社会竞争背后的“烦躁”。也让他们对餐饮有了更多的了解和选择。 对于传统蛋糕行业来说，面临着巨大的行业竞争。我们需要在竞争中脱颖而出，慢慢打造品牌，打造一系列口碑好的产品。 我们的产品涵盖：中式、日式和西式糕点，各种中西糕点、甜点、奶酪制品、新鲜果蔬饮料和茶。我们所有的产品都必须注重新鲜绿色、健康和时尚的理念。实现现代消费者在产品上“求异”的心态。 此外，我们还将搭建电商平台，通过硬推广方便客户，巩固自我，实现双线盈利，实现最终效益。 我们将努力围绕一个理念创造更多的社会价值，以满足不同消费者的需求。消费者在满意的同时，会赢得更多的口碑，从而打造和推广自己的品牌，实现盈利。 二、公司描述 该公司是一家涉及餐饮业的公司，围绕健康和休闲服务而建。徐图正在慢慢打造自己的品牌，占领市场份额。 公司涉足的是一个传统行业，但却是一个站在传统行业基础上，不断求创新、求发展、求生存的公司。公司必然会面临行业的激烈竞争，但公司不会以一个新人的软弱态度要求分一杯羹。反而是以追求创新和成功的态度占领部分市场份额，才能持续成长。 公司主要产品：中日西式糕点、甜点、各种风格的零食和奶酪制品、鲜榨健康果蔬饮料、各类茶类产品。公司产品将以清新、绿色、健康、时尚的理念不断创新，以满足客户的各种需求，实现双赢。 此外，公司将利用和推广电商平台，打造自己的线上销售平台，并实施专门的门到门配送，实现品牌对接，采用双线销售模式，真正做到产、销、服一体化，最大化实现公司价值，满足客户不同需求。 三.公司的宗旨 首先，公司将坚持绿色、健康、时尚的理念。尽最大努力给自己一种使命感，让客户得到充分的尊重和享受，同时得到认可。 第二，我们将以提供各种口味的蛋糕、零食和饮料为基础，立足市场，面向未来，服务客户。 三.经营宗旨：绿色、健康、时尚。责任赋予使命，微笑尊重。 四.公司的目标 第一，公司的产品会受到市场的青睐。与普通蛋糕店相比，我们的产品面向所有年龄段的顾客，从儿童到老人，各种新的蛋糕和饮料。 第二， 一个新产品推出后，自然会吸引一定的客户群，然后慢慢开发各种新产品，做到推陈出新，从小到大，推出越来越多有我们自己特色的产品，在这个行业做出我们自己的特色。 第三，从客户的立场出发，公司会尽力对客户负责，从而为公司树立良好的口碑和树立良好的形象，从而实现品牌建设。 第四，最重要的是，公司要实现盈利。理想，三年计划，第一年立足市场，第二年拓展市场，第三年实现真正盈利。 动词（verb的缩写）操作项目和内容 作为服务行业，我们不仅提供单一的产品和周到的服务，独特的环境也是吸引客户的重要因素。因此，我公司从事特色产品、店内服务和店员服务。 一、经营主要产品： 各种中西糕点、糕点、甜点、奶酪制品。 前期我们会有“Cossamir”或者“85度C”为我们提供成品，这样我们就可以包装新产品，保证质量，改进产品，最后推出自己的产品。 我们还会聘请专业的面包师进行设计和改进，推出自己的特色产品，这将成为公司的品牌工程。还将在各种节假日或不同季节推出特色旗舰产品。 新鲜和现榨的健康果蔬饮料 果蔬汁饮料，将购买最新鲜、最饱满的果蔬，搭配各种产品配方，采用分别榨汁、搅拌均匀的方法，达到尽可能不损失任何原汁原味和营养价值的目的，给顾客最新鲜、最有营养的时令新鲜果蔬饮料。 班级套餐 今天特别为白领准备的主要套餐，如早餐、午餐、下午茶、晚餐和晚餐。不同的时间段搭配不同的营养套餐。让每一件产品都有价值。 二、优雅舒适的店内环境 传统蛋糕店以其产品和自身品牌价值吸引顾客。然而，吸引顾客再次光临的不仅仅是我们自己的特色产品，还有优雅的店内环境。顾客来到我们的商店享受休闲时光，追求轻松愉快的温暖。所以室内装修要注重色彩的鲜艳贴近自然，给人一种更加轻松的感觉。比如在饭堂就餐，时尚人性化的桌椅，与主体环境相匹配，给人一种轻松温馨的感觉。再加上一点精致的小摆设，小细节会给顾客留下深刻的印象。 第三，放宽亲属的书记员服务 不管什么行业，顾 客都是重中之重，更何况服务行业，顾客便是上帝，所以优质的店员服务也是至关重要的。店员应该与顾客建立一种亲和默契的关系，在营业过程中，主动与顾客进行交流，让顾客有种亲近的感觉，使顾客对公司及店员都产生好感。这是培养一定基数固定顾客的好方法。
我们将统一店员的着装，培训店员有统一的迎宾口号，礼貌谦虚，微笑服务。 六、经营原则 一、 诚实守信原则。对消费者以礼相待，不欺不瞒，友善好客。另外必须做到商品质量过关。 二、 微笑服务原则。顾客是上帝，将会是一种真实的感受，做到礼貌谦逊，互相尊重。 三、 双赢互惠原则。在诚实的基础上，做到主顾双方平等互惠，既达到我们创业的目的，也让消费者满意。 七、市场分析 我们计划在饮食服务行业竞争，相信这个行业发展趋势将向着环境健康导向型、小型化、高质量发展。 随着现代人生活水平的提高，生活节奏的加快，在日常生活中，对各种健康食品的需求不断增加，健康绿色又时尚的食品与饮品正越来越受到人们的欢迎，对于广阔的市场前景是毋庸置疑的。 虽然市场机会在眼前，但是它存在的市场竞争也是极大的，这是一个极具挑战力的市场。 蛋糕店，或者果汁饮料奶茶店，在嘉兴比比皆是。 但是诸如某些进驻内地十数年的老牌蛋糕店，虽然具有很好的口碑及顾客群，其品牌也是一个长年累月积累下来的。且其本身只是以蛋糕为主要经营项目。 再如那些满大街都是的奶茶店、果汁店，他们都以饮品为主要产品。 我们的竞争对手还包括着现在属于高消费的咖啡店，他们主要以西式餐饮，及高规格的服务立足市场，并且在不断的壮大着自己的消费群体。 综述，他们大多都是以单一的产品类型去吸引固有的消费者，缺少多元化合并的 优势，且很多都没有一个绿色、健康的理念。我们将自己的理念注入这个多元化发展的市场，积极开拓，力求更新，必将可以将自己优势发挥得淋漓精致。我们可以利用市场的需求，打造自己的特色，利用产品的高质量，优雅的环境，利用亲近自然的服务打动和笼络顾客。打造“自然的纯粹与甜美”，慢慢提高知名度，然后申请品牌专利，实行品牌加盟，达到一个连锁的形态。我们有了自己的品牌价值，招揽更多的加盟商，市场占有率就越大。 目标市场 糕点及果蔬饮品，男女老幼皆宜，也一直深受广大消费者的喜爱。而且其产品的新鲜健康特色，尤其受到年青人的青睐。其本身的营养价值也颇高，所以一部分人将其当做正餐来食用，可见其在市场的前景。 我们可以先将目标市场定位于白领一族，他们早出晚归，很多时候顾不上自己的早餐。我们可以吸引他们为主要顾客，提供优质健康的糕点小吃及果蔬饮品。所以，早点是我们必须加强的卖点，以吸收并巩固一类顾客。 |
