无印良品，被称为文清磁铁，可以说是深受很多年轻人的追捧。但光穿它的衣服，买它的家居用品是不够的。现在，你要学会如何去他们的菜市场！

无印良品也有一个生鲜梦

什么是MUJI餐解超市？当你看到醒目的MUJI标志时，你应该知道一两件事。该项目是MUJI的最新形式之一，也被称为MUJI生鲜市场计划。

也就是说，就像MUJI商店席卷中国大大小小的购物中心一样，它的蔬菜市场将逐渐渗透到我们所有人的生活中。然而，与以前不同，这一回它瞄准的对象不是文艺青年，而是接地气的大爷大妈！

其实无印良品早在2017年就在东京开了全球第一家生鲜店。然后第二年3月在大阪开了一家超级菜市场，号称全球最大！

有人会问：无印良品的菜市场和普通菜市场有什么区别？

首先，菜市场延续了之前简约的风格设计。

经常去MUJI的朋友应该知道，它的店铺装修风格非常简单优雅。但我猜你没想到的是，你去它的店买吃的，都是极简主义。

根据MUJI目前在日本开设的两家新店，该店的设计风格仍然采用一致的暖色原木货架和简单柔和的灯光布景。

其次，无印良品菜市场不止是一个菜市场！

如果你真的只把它当成菜市场，那你就太天真了。MUJI目前有两家鲜食店，除了提供来自世界各地的新鲜食品外，还可以当场提供加工过的熟食和小吃。除此之外，在占地4000平方米的立面上，还有家居用品、生活用具、健康美容、咖啡厅等区域。

仔细想想，当你走进MUJI，你可以喝咖啡，提着菜篮子，买所有你最近想买的东西，这是一件很舒服的事情。

最后，无印良品采用了线上下单，便利店取货的模式。

当然在我们大陆还是不为人知的。然而，日本MUJI的网上购物，

回过头来，作为全球数一数二的杂货店，为什么无印良品会选择做卖菜这门不起眼的生意呢？

无印良品为什么会跨界“卖菜”？

对于零售行业来讲，跨界卖菜早已经不是一门新鲜事了。

说起跨界卖生鲜的“鼻祖”，还得属于快时尚大佬优衣库。早在2002年优衣库就在日本投入重金，涉足生鲜蔬菜的电商+实体的商业模式。

同时，像国内的森马，今年7月就在温州开出了第一家新型菜场门店—森活之家。不止如此，国内首家社区生鲜超市美+鲜生活超市在北京也已正式营业，做到全中国没对手的“出行老大”滴滴也杀入了生鲜战场，在成都试水推出了“橙心优选”的社区电商项目。

为什么他们都不约而同看上了卖菜这门高成本、低利润的远古生意呢？

就是因为卖菜这门生意实在是太有想象力了。根据数据显示，2013-2019年中国生鲜市场交易规模持续扩大，2019年中国生鲜市场交易规模达2.04万亿，同比增长6.8%。再加上这次疫情的影响，人们会越来越习惯于网上购物，生鲜市场也因此存在着巨大的发展空间。

无印良品亦是如此，看中的正是生鲜行业未来巨大的市场前景。

除此之外，跨界“卖菜”与无印良品当前艰难的发展处境也有着莫大的关系。

近年来，无印良品的发展并不是很顺利。据2019年财报数据，无印良品母公司良品计划株式会社净利润约为15亿元，相比2018年减少了31.3%。业绩增长渐趋减慢，同店销售已连续两年下滑。

同时，就在今年7月，无印良品在美国的子公司因为疫情原因，不得不申请破产。另外，自从2016年开始，无印良品在我国315中就被频频曝出产品质量问题，这就间接导致了无印良品近年来在我国市场上的低迷。

再举个例子，创立仅7年的名创优品如今在国内已经拥有将近2000家门店，但2005年进入大陆的无印良品仅有270多家店铺，不及名创优品的七分之一！

于是，开拓卖菜这门拥有着巨大前景的新生意，自然是成为了无印良品缓解当前困境的主要策略。

但无印良品的这个如意算盘真的能打成吗？

“卖菜”生意出头难

事实上，无印良品不仅仅只做“卖菜”生意。

无论是贩卖“生活美学”的MUJI BOOKS书店，走高端路线的MUJI HOTEL酒店；还是售卖快餐轻食的 MUJI Diner，追求商务休闲的Cafe&Meal MUJI，无一例外，它们在市场上并没有形成规模效应，掀起多大的浪花。

这一回的菜市场也可能步入后尘，待到用户新鲜劲一过，留给他们的便是一地鸡毛。

我们再来看看当前我国生鲜玩家的现状，就知道无印良品走“卖菜”这条路有多艰难了。

整个2017年，就有14家生鲜电商宣布倒闭，2018到2019年，倒闭潮还在继续。迷你生鲜、妙生活、我厨、吉及鲜、安鲜达、呆萝卜等多家生鲜电商因资金链断裂、因运营问题相继宣告破产。

这就说明生鲜这条路并不是短时间内就走得通的，它需要源源不断的烧钱，才能保住未来那不确定的希望。

另外，尽管生鲜市场现状非常困难，但是出于未来巨大的发展前景，还是有不少玩家在此盘踞。比如老玩家盒马生鲜、每日优鲜、叮咚买菜，跨界巨头美团、滴滴、饿了么等等，也是不断涌入这个新风口。

而对于无印良品这个跨界新手而言，如今既要要面临巨头环伺、竞争胶着的现状，还要思考未来不明朗的生鲜局势。因此，相信这绝对不是一条好走的路。

还有很重要的一点，那就是供应链的问题。

很多跨界者，认为生鲜电商和线上平台电商的发展路径一样，只需要简单复制过去就可以出师了。但其实不然，生鲜行业涉及到生产、流通、销售的全过程，如果没有丝毫经验，势必会赔了夫人又折兵。

而供应链就涉及到了标准化、规模化，以及损耗率和成本一系列难题。说白了就是供应链做的不好，你成本就降不下来；成本降不下来，那你就永远也赚不到钱。

因此，我只能说，无印良品踏出了“卖菜”这一步，要想出头，短时间内真的很难！

作者：王小孟