开店创业需要一套完整的可行性方案。很多人停留在幻想阶段，以为现在正值壮年，工作能力尚可，收入相对稳定，有创业想法，但并不急于行动。特别是很多有开西点面包店想法的人，只听说过开店挣钱，却没有具体了解需要考虑哪些环节，需要哪些资源来支持开面包店。有些人觉得自己根本不了解烘焙行业，对烘焙技巧一无所知。他们想学，不知道从哪里学。开店计划停滞不前。甚至最后直接被打死在摇篮里，看着别人开店挣钱，却又害怕又不甘心。
事实上，边肖想说，开面包店真的让一些人赚了很多钱，有些人甚至有自己的连锁品牌，开了分店。但是，这些人一开始对烘焙一无所知，对开店也毫无概念。在状态上，他们从前期就一步一步的制定了计划：先充实自己，虽然现在不了解烘焙，但要花时间去学习和了解，通过学习逐渐了解西点的理念，不断的练习和掌握产品的烘焙技巧，当然要找到合适的。
边肖在这里必须强调的是，选择专业培训学校学习，不要为了省钱盲目选择小机构或者直接去蛋糕店当学徒。很多技术升级的同学都跟我们说，自己当过学徒或者花钱去小机构培训过一段时间，但最后还是没有信心开店销售，主要是因为还没有接触到市场上很多爆炸性的产品，有的甚至只能在室温下做一些简单过时的装饰饼，这和自己开店的定位和思路大相径庭。 烘焙学费： |
